Gefüllte Paprika mit cremiger Orzo-Füllung
Hauptgerichte

Diese Zutaten brauchen Sie:

  • 3-4 Paprika

  • 250g Orzo

  • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl

  • 200g Feta

  • 1 rote Zwiebel

  • 2 EL Pinienkerne

  • Salz

    Für den Dip:

  • 250g Joghurt

  • 1 EL Olivenöl

  • Saft von 1/2 Zitrone

  • Frischer Dill

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Deckel der Paprika abschneiden und die Paprika aushöhlen. 

  2. Orzo in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. 

  3. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und zusammen mit zerbröseltem Feta, fein gewürfelter roter Zwiebel und Pinienkernen unter den gekochten Orzo mischen.

  4. Die Paprika damit füllen und in eine Auflaufform setzen. Im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35-45 Minuten backen, bis die Paprika schön weich sind. 

  5. Für den Dip einfach Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren und zu den warmen Paprikas servieren. 

 

Guten Appetit!

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