Diese Zutaten brauchen Sie:

• 1 große Süßkartoffel 

• etwas Ölspray

• Salz & Pfeffer

• 50g Streukäse

• 200g Rindergehacktes 

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Tomate

• 1/2 Paprika

• 1 Avocado

• 50g Feta

• Sriracha Sauce 

Zubereitung

1. Zuerst die Süßkartoffel halbieren und mit etwas Öl besprühen.

    

2. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30–35 Minuten backen, bis sie weich ist.

    

3. Anschließend die Süßkartoffel umdrehen und das Innere mit einer Gabel leicht zerdrücken.

    

4. Jetzt den Streukäse und das Gehacktes darüber geben und noch einmal leicht mit Öl besprühen.

    

5. Für den frischen Salat Zwiebel, Tomate und Paprika klein schneiden und miteinander vermengen.

    

6. Den Salat auf die warme Süßkartoffel geben, Avocado in Scheiben schneiden und darauf platzieren. Zum Schluss mit Feta und Sriracha Sauce abrunden

    

Guten Appetit!