Immunbooster-Salat
Vorspeisen Salate Beilagen

Diese Zutaten brauchen Sie:

  • 350 g Karotten

  • 120 g Sellerie

  • 100 g Porree

  • 1 Rote Beete

  • 1 Apfel

  • Blättchen von 3 Stielen Petersilie

  • 35 g Olivenöl

  • 30 g heller Balsamicoessig

  • 30 g flüssiger Honig

  • 1,5 TL Kräutersalz

  • 1 TL Senf

  • 3 Prisen Pfeffer

Zubereitung

  1. Lauch gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Apfel waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. Möhren mit dem Sparschäler in feine, dünne Streifen hobeln.

  4. Rote Bete und Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden und bissfest garen, anschließend abkühlen lassen.

  5. Olivenöl, Balsamicoessig, Honig Kräutersalz, Senf und Pfeffer miteinander vermengen.

  6. Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben, gut vermengen, Petersilie drauf geben und servieren.

 

Guten Appetit!

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