Diese Zutaten brauchen Sie:

• 4-5 Karotten 
• 2 Handvoll Frühlingszwiebeln 
• eine rote Zwiebel 
• 2 EL gehackter Koriander 
• 2 EL Sesam (schwarz weiß Mix)
• 2 EL Cashews 
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• eine Hähnchenbrust oder einen Tofu 
• 3-4 EL Sojasauce 
• 3 EL Reisessig 
• 3 EL geröstetes Sesamöl (gibt es zB. bei Edeka)
• 1 EL Ahornsirup 

Zubereitung

1. Das Hähnchen oder den Tofu in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Öl und Gewürz marinieren (Paprika Edelsüß / Knoblauch). Für 8 Minuten bei 200°C in den Airfryer geben. 

2. Die Karotten mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Koriander hacken. 

3. Alles in eine verschließbare Schüssel geben. Die flüssigen Zutaten sowie den Sesam dazu geben. Den Salat ordentlich schütteln und nochmal abschmecken. 
   Mit Cashewkernen servieren. 

    

Guten Appetit!