Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Kasseler
Hauptgerichte

Diese Zutaten brauchen Sie:

  • 750g neue Kartoffeln
  • 1-2 (ca. 500 g) Kohlrabi
  • 1 TL Gemüsebrühe (instant)
  • 2 EL (30g) Butter/Margarine
  • 2 EL (30g) Mehl
  • 250ml Milch
  • 100g Sahne-Schmelzkäse
  • geriebene Muskatnuss
  • weißer Pfeffer
  • Salz
  • 8 (ca. 160g) Scheiben Kasseler-Aufschnitt
  • 50g Goudakäse
  • evtl. Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in Wasser ca. 20 Minuten zugedeckt kochen.

  2. Kohlrabi schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. 250ml Wasser mit der Brühe aufkochen. Kohlrabi darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, dabei die Brühe auffangen.

  3. Fett erhitzen. Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe unter Rühren ablöschen, aufkochen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse in Flöckchen einrühren. Mit Muskat, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

  4. Kartoffeln abschrecken und etwas abkühlen lassen. Mit Kohlrabi und Kasseler (evtl. halbieren) in eine gefettete Gratinform (ca. 26 cm Ø) schichten. Mit der Soße übergießen. Gouda grob reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldbraun überbacken.
    Evtl. mit Petersilie garnieren.

 

Guten Appetit!

Zurück