Ofenkürbis mit Feta
Hauptgerichte Beilagen

Diese Zutaten brauchen Sie:

  • 500g Hokkaido-Kürbis

  • 1 rote Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 2 Rosmarinzweige

  • 4 Thymianzweige

  • 70 ml Brühe

  • 3 EL Olivenöl

  • 1 TL Gyrosgewürzmischung

  • 1 Feta 150-200g

  • 200g Kirschtomaten

  • Pfeffer, Salz

    Zum Garnieren

  • 1 EL Kürbiskerne

  • 1 EL Olivenöl

  • einige Thymianzweige

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2.  Den Kürbis in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel in Spalte schneiden.

  3. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in die Auflaufform füllen.
    Mit Pfeffer, Salz und Gyrosmischung würzen, Brühe angießen und alles etwas durchmischen. Mit 2 El Olivenöl besprenkeln und 15 Minuten in den Ofen schieben.

  4. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und salzen.
    Feta mittig auf dem Kürbisgemüse platzieren und die Tomaten drumherum verteilen.

  5. Mit Olivenöl besprenkeln und weitere 20 Minuten backen.
    Der Feta kann gern leicht gebräunt sein, eventuell etwas länger backen oder kurz den Grill zuschalten.

  6. Alles mit Kürbiskernen und frischem Thymian bestreut servieren.

 

Guten Appetit!

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