Pak Choi mit Erdnuss-Udon-Ramen und Crispy Chicken
Hauptgerichte

Diese Zutaten brauchen Sie:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet

  • 2 EL Mehl

  • 2 EL Pankomehl

  • 1 Ei

  • Öl zum Braten

  • 2 Pak Choi

  • 1 rote Zwiebel

  • Sesamöl

  • 1 EL rote Curry Paste

  • 1 EL Erdnussbutter

  • Sojasoße

  • 200 ml Hühnerbrühe

  • 300 ml Kokosmilch

  • 400 g Udonnudeln

  • Frühlingszwiebeln

  • Sesam

  • Kimchi

  • Erdnüsse

  • Chiliöl

Zubereitung

  1. Zunächst die Hähnchenbrustfilets in der Mitte halbieren und in Mehl, Ei und Pankomehl panieren. 

  2. Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen beidseitig goldbraun braten.

  3. In der Zwischenzeit, den Pak Choi und die rote Zwiebel kleinschneiden. 

  4. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, den Pak Choi anbraten, mit Salz würzen und beiseite legen.

  5. In derselben Pfanne die roten Zwiebeln glasig braten, dann die rote Currypaste, die Erdnussbutter und die Sojasauce dazugeben. Mit der Hühnerbrühe und der Kokosmilch ablöschen.

  6. Die Udon-Nudeln in die Sauce geben und gar köcheln lassen.

  7. Die fertigen Erdnuss-Udon-Ramen mit dem Pak Choi, dem Crispy Chicken, Kimchi, sowie Frühlingszwiebeln, Sesam, Chiliöl und klein gehackten Erdnüssen servieren und genießen.

 

Guten Appetit!

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