Wintersalat mit Buttermilchdressing
Salate

Zutaten

Diese Zutaten brauchen Sie:

Zutatenliste

Für den Salat:

  • 60g Walnüsse
  • 200g gemischte Bittersalate (z. B. Friseé, Radicchio und Chicoree)
  • 1/2 Beet Brunnenkresse
  • 1 Apfel, in dünnen Scheiben
  • 1 Fenschknolle, in dünnen Scheiben
  • 4 Radieschen, in dünnen Scheiben
  • 100g Kümmelkäse, in dünnen Scheiben
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für das Dressing:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 80g Buttermilch
  • 20g Mayonnaise
  • 1 EL saure Sahne
  • 1 EL Weißweinessig
  • 4 Stiele Dill
  • Salz

Zubereitung

  1. Die Walnüsse  zerkleinern, anschließend in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 
  2. Alle Salatzutaten in einer großen Salatschale anrichten und mit 2 Prisen Pfeffer bestreuen.
  3. Für das Dressing Knoblauch zerkleinern. 
  4. Die restlichen Zutaten mit 1/2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer dazugeben und verrühren.
  5. Das Dressing abschmecken und zu dem Salat servieren.

Fertig!
Guten Appetit!