Zutaten

Diese Zutaten brauchen Sie:

Zutatenliste

• 800g Pflaumen
• 125g Weizenmehl
• 1 TL Backin
• 125g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. geriebene Zitronenschale
• 125g weiche Butter/Margarine
• 2 Eier

Zubereitung

1. Pflaumen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden oder halbieren.

2. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen. (Ober-/Unterhitze: ca. 180°C, Heißluft ca. 160°C)

3. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Pflaumen mit der Innenseite nach oben fächerförmig auf dem Teig verteilen. (Backzeit: Ca. 50 Minuten, mittlere Schiene)

4. Den Pflaumenkuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann aus der Springform lösen.

Fertig!
Guten Appetit!